애플 파이는 정말로 "미국인"이 아니다.

애플 파이는 정말로 "미국인"이 아니다.

"사과 파이와 같은 미국인"은 Uncle Sam, McDonald 's, Fireworks 및 4 대 바베큐와 같이 부인할 수없는 미국인을 묘사하는 데 사용되는 일반적인 문구입니다. 7 월. 그러나 맛있는 디저트만큼 대중적인 것은 자유로운 땅에 있을지도 모르지만, 실제로는 미국인이 아닙니다.

우선, 사과 자체는 미국인이 아닙니다. 식민지 개척자들이 북미에 도착했을 때 그들은 크랩 사과 나무 만 발견했습니다. 그리고 크랩 사과를 먹으려 고 시도했다면 파이에별로 좋지 않을 것입니다. 오늘날 우리가 알고있는 사과의 가장 유력한 조상은 여전히 ​​아시아에서 발견 될 수 있습니다 : 야생 속 Malus sieversii. 알렉산더 대왕은 카자흐스탄의 왜소한 사과를 발견하고 BC 328 년 마케도니아로 데려왔다 고 전해지지만 스위스와 유럽의 다른 지역의 철분과 석기 시대와는 거리가 먼 사과의 화석 증거가 있습니다.

로마인들은 사과를 영국에 소개 한 것으로 생각되며 거기에서 미국 식민지 개척자들이 신세계 전역에 사과를 퍼뜨리기 시작했습니다. 애플의 씨앗은 무역로를 따라 퍼졌지만 초창기 나무는 유럽의 꿀벌이 없어 많은 열매를 맺을 수 없었고, Apis mellifera. 이 유형의 꿀벌은 1622 년에 아메리카 대륙으로 운송되었습니다. 그것은 원래의 꿀벌보다 훨씬 더 많은 것이 었습니다. 아피 멜리 포나, 매년 1kg 미만의 꿀을 생산합니다 ( Apis mellifera 's 50 킬로그램). 사과 나무는 과일에 수분을 의존하기 때문에, 사과 나무는 유럽 꿀벌의 소개 후에 번성했다.

사과가 미주에 도착할 무렵에는 사과로 요리하는 것이 새로운 것이 아니 었습니다. 사실, 사과 파이에 대한 최초의 기록법은 1381 년에 영국에서 쓰여졌 고 사과 외에 무화과, 건포도, 배, 사프란을 요구했습니다. 초기 사과 파이 조리법은 오늘날 설탕을 거의 요구하지 않았기 때문에 오늘날 우리가 알고있는 것과 많이 달랐습니다. 그 당시 값 비싸고 구하기 힘든 항목이었습니다. 원래,이 사과 파이는 일반적으로 소비를위한 것이 아니며 단지 채우기를위한 용기로만 여겨지는 "관"이라고하는 과자에서 제공되었습니다.

유사하게, 네덜란드 사과 파이 (보통 위에 파이의 격자로 장식 된 타입)도 수세기 동안 주변에 있었다. 오늘날의 요리법과 매우 유사한 사과 파이의 조리법이 1514 년 네덜란드 요리 책에 실 렸습니다. 미국 식민지가 정착되기 전에 프랑스, ​​이탈리아 및 독일 요리법 컬렉션에서 다양한 요리법이 나왔습니다.

미국 식민지 개척자들이 마침내 더 많은 소비를 처리 할만큼 충분한 사과를 생산할 수 있었을지라도, 그들은 처음에는 파이가 아닌 단단한 사과주를 만드는 데 처음에 사용되었습니다. 사과 파이는 일반적으로 선명하고 산성 인 "요리 품질"의 사과 품종을 요구하며 이러한 사과는 미국 과수원에서는 아직 개발되지 않았습니다.

사과 파이를 "미국식"디저트로 만드는 데 기여한 사람 중 한 명인 John Chapman이 아마 Johnny Appleseed라고 더 잘 알고있는 매사추세츠 사람 일 것입니다. 채프먼은 1774 년 매사추세츠 주에서 태어나 펜실베이니아 주와 오하이오 주로 사과 과수원을 심는 미국 국경을 여행했습니다. 그는 이상하고 편심한 사람으로 여겨졌지만 Chapman은 사과 나무를 무작위로 심지 않았다. 오히려 그는 자신의 과수원을 심고 더 높은 가격으로 땅을 팔기 위해 몇 년 후에 돌아올 것입니다. 사망하기 전에 약 1 만 마일을 걸어 다닐 것으로 추측됩니다. 보통 보호용 칼로 광야에서 맨발로 걷는 삶의 방식은 힘들지만 돌보는 프론티어 맨이자 미국의 민중 영웅으로 자리 잡았습니다. Chapman의 사랑스런 사과는 협회에 의해 "미국인"이되었습니다.

애플 파이는 1902 년 신문 기사에서 "파이 먹는 사람들은 영구적으로 패배시킬 수 없다"고 주장하면서 미국 역사에서 더욱 강화되었다. 제 2 차 세계 대전 중 미군 병사들은 또한 스테레오 타입을 대중화하기 위해 그들의 역할을 수행했다. 기자들이 왜 전쟁에 나설지에 대한 질문에 응답으로 사용 된 일반적인 구호는 "엄마와 사과 파이"였습니다. 나중에 "어머니와 사과 파이처럼 미국인"이되었습니다. 대부분의 미국인들은 애국심을 가라 앉히기 때문에 사과 파이는 1960 년대 "미국인 사과 파이"로 "미국인"으로 빠르게 받아 들여졌으며, "모성"이라는 미국의 고유 한 특징을 더 분명히 삭제했습니다.

때로는 표현의 기원에 대한 대체 이론은 군인의 사용법과 "엄마와 사과 파이를위한"유래를 실제로 선고 한 것입니다. 이 이론에서 표현은 사과 재배자의 마케팅 캠페인의 일환으로 사람들이 더 많은 사과를 먹도록하기 위해 실제로 제시되었습니다. 이것은 표현의 원천이었습니다. "사과는 하루에 의사를 멀리합니다."표현이 처음으로 나타 났을 때, 미국의 많은 사과가 사과 사이다를 만드는 데 사용되었지만 여성의 절제 운동과 궁극적으로는 금지, 사과 재배자는 음식 품목의 더 많은 것으로 사과를 승진시키는 것을 시도 시작하고 "apple 하루"표현은 그것의 부산물의 한개이었다. 또한 위의 "파이 먹는 사람들은 영원히 정복 당할 수 있습니다"라고 비슷한 가능성이 있습니다.

그러나 나는 진지한 노력에도 불구하고 "사과 파이처럼 미국인"이라는 정확한 표현을 뒷받침하는 증거를 뒷받침 할 수있는 증거를 찾지 못했으며 2 차 세계 대전 이전의 정확한 표현의 사례도 찾을 수 없었습니다. "군인"기원 이론을 뒷받침 할 수있는 최초의 증거 자료가 있고 1950 년대와 1960 년대까지 "하드 사이더"문제가 문제가 된지 오래 지나지 않아 표현이 널리 퍼지지 않았으므로 나는 군인 이론 진정한 기원이지만 20 세기 초 더 많은 사람들이 사과를 먹도록 강요하는 마케팅 담당자가 마침내 마케팅에 참여할 가능성이 높고 이론이 다소 그럴듯한 것으로 보입니다.

결국, 미국은 사과 파이를 가져다가 그걸 가지고 도망 다니며 더 인기가있게되었습니다. 미국 사과 과수원은 좋은 사과를 생산하기 위해 울퉁불퉁 한 길을 가졌지 만 미국은 곧 사과의 가장 큰 생산자 중 하나가되었습니다. 거의 모든 농장은 미국의 초기 단계에 사과를 재배했으며 오늘날에는 매년 2 억 2 천만 부셸 이상의 사과가 생산됩니다. (그것은 세계의 사과의 약 절반을 생산하는 중국 다음으로 중국의 사과 파이로 중국어를 생산합니까?)

보너스 요소 :

  • 생계를 위해 그런 것들을 연구 할 때, 광고 캠페인은 놀랄만 한 전통의 뿌리이며, 오늘날 서구 세계에서는 3 일까지 완전히 훈련 된 아이들을 갖지 않는 것이 일반적이라는 사실조차도 알게됩니다. 늙어. 이것은 일회용 기저귀가 발명되기 이전의 모습과 그 아이들을 많이 만드는 사람들이 두 배 정도의 거리에 있습니다. 나중에 더 일찍 훈련 할 수는 없었다. 참고로, 아시아와 아프리카에서 12-18 개월은 여전히 ​​대부분의 어린이를위한 사소한 훈련, 특히 "변기 훈련"의 표준입니다. 미국의 1957 년 평균 시작 시간은 11 개월이었고 많은 수의 자녀가 완전히 훈련 된 기간은 18 개월, 90 %는 24 개월까지였습니다. 오늘날 베트남에서는 9 개월 동안 대부분 "하루 변비 훈련을받은"아기를 갖는 것이 표준입니다 ... 겨드랑이를 면도 한 여성들은 최근 또 다른 훌륭한 마케팅 노력의 결과이기도합니다. 그것은 우리가 생각하는 것 중 "물건이 있어야하는 방법"또는 전통이 원래 의도적 인 마케팅 캠페인 또는 다른 것에서 비롯된 것 중 상당 부분을 실제로 놀라게합니다.
  • 쟈니 애플 시드 (Apple Appleseed)가 심은 사과는 주로 신맛이없고 먹을 수 없으며 보통 파이로 구워 지거나 날 것으로 먹기보다는 단단한 사과주를 만드는데 사용되었습니다. Johnny Appleseed 전설의 어린이 버전에서 정보를 남겼습니다.
  • 많은 유럽의 벌이 정착민들이 그 지역을 탐험 할 기회가 있기 훨씬 전에 서양의 양봉장에서 야생 양 식민지를 탈출했으나 로키 산맥을 스스로 가로 지르지 못했으며 인간 정착민들이 마침내 교차하려고했을 때 함께 따라 가야했습니다.
  • 미국 사과의 절반 이상이 워싱턴에서 재배되고 있지만, 뉴질랜드를 비롯한 온화한 사과 재배자들이 미국 시장에 점차 경쟁하고 있습니다. 흥미롭게도 호주는 1921 년부터 소화 전 (사과와 배에 영향을 미치는 전염성 질병) 검역 규정으로 인해 뉴질랜드 사과를 수입하기를 거부했습니다.
  • 애플의 씨앗에는 시안화가 들어있어 독성이 있습니다. 소량이 당신을 죽이지는 않지만, 시안화 물 때문에 사과 씨앗과 관련된 최소한의 사망자가 기록되어 있습니다.

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